CIENCIA Y EMOCIÓN EN UNA COPA
Cada aroma guarda una historia. Cuando una copa despierta un recuerdo, no ocurre por casualidad. Ocurre porque tu cerebro conecta el vino con todo lo que has vivido.
Hay aromas que no se olvidan
Seguro que alguna vez te ha ocurrido. Acercas una copa de vino a la nariz y, antes incluso de probarla, aparece un recuerdo que no esperabas. No lo has buscado ni intentas evocarlo. Simplemente llega. Puede ser una cocina, una persona, una tarde de verano o un lugar al que hace años que no vuelves. Durante unos segundos, el vino deja de ser únicamente vino y se convierte en una puerta hacia una parte de tu historia.
Eso es la memoria sensorial. Y no tiene nada de casual. Cuando un aroma despierta una emoción, tu cerebro está haciendo exactamente aquello para lo que fue diseñado: relacionar lo que percibes con todo lo que has vivido. En VIKA entendemos el vino desde ese lugar. Nos interesa conocer su origen y su elaboración, pero sobre todo comprender qué sucede cuando una copa consigue despertar algo que ya estaba dentro de ti.
PREGUNTA VIKA
¿Cuál fue el último aroma que, sin darte cuenta, te llevó a un momento importante de tu vida?
Tu cerebro recuerda antes de que tú seas consciente
Hay algo fascinante en la forma en que vivimos el vino. A menudo pensamos que primero olemos una copa, después analizamos sus aromas y, solo al final, decidimos si nos recuerda a algo. Sin embargo, nuestro cerebro funciona de otra manera
En el instante en que un aroma llega a la nariz, la memoria ya ha empezado a trabajar,
